Restaurant Albert Guzmán
Carrer Sant Isidre, 255, 43540
Provincia Tarragona
Comarca Montsià
Sant Carles de la Ràpita
Estilo : Moderno tradicional
Cocina : Mediterranean
Precio : € € € €
Propietarios : Família Guzmán
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| L. | 13-16h |
| M. | Cerrado |
| Mi. | 13-16h |
| J. | 13-16h |
| V. | 13-16h, 20-23.30h |
| S. | 13-16h, 20-23.30h |
| D. | 13-16h |
Albert y Cinta, tercera generación de una familia dedicada a la hostelería, regentan este restaurante, muy cerca de la playa, que inauguraron sus padres en el año 1983. Detrás de los fogones encontramos a Albert, que aprendió el oficio del abuelo y la madre, pero que también se formó en la Escuela de Hostelería de Cambrils y ganó experiencia en restaurantes catalanes con estrella Michelin y en París. Su apuesta es una cocina de autor con recetas propias, pero sin abandonar la tradición familiar. Algunos de sus platos más destacados son el arroz de marisco como el que hacía su abuela, pulpo confitado con patata al mortero y pimiento braseado o atún en tempura, espuma de curri y caramelo de soja. Todo acompañado de una gran selección de vinos locales, sin renunciar a vinos de calidad del resto del mundo.