L'Aliança 1919
Carrer Jacint Verdaguer, 3, 17160
Provincia Girona
Comarca La Selva
Anglès
Estilo : Moderno tradicional
Cocina : Catalan
Precio : € € € €
Propietarios : Família Feliu
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| L. | Cerrado |
| M. | 13-15.30h |
| Mi. | 13-15.30h |
| J. | 13-15.30, 20.30-22.30h |
| V. | 13-15.30, 20.30-22.30h |
| S. | 12-15.30h, 20.30-22.30h |
| D. | 12-15.30h, 20.30-22.30h |
Este local centenario lleva con la familia desde 1953, cuando era un café. En los años ochenta a uno de sus hijos, Lluís, se le despertó la afición por la cocina y creó un pequeño bistrot, sin perder el café. Más adelante, los dos hijos, Lluís y Josep Maria, decidieron dedicarse solo al restaurante, que pasó a ocupar todo el espacio del local, y les fue tan bien que recibieron una estrella Michelin en 2008. Un año después, entra la tercera generación, las nietas. Actualmente, Marina y Cristina llevan el negocio, y se ocupa de la cocina la pareja de una de ellas, Àlex, que ha trabajado cinco años en El Celler de Can Roca. El concepto principal en que se basa hoy la cocina del Aliança 1919 es el de fusionar el trabajo de tres generaciones: vermuts y aperitivos en memoria de los abuelos, recuperar el recetario de Lluís y modernizarlo un poco.