La Cuina de Can Simón
Carrer Del Portal, 24, 17320
Provincia Girona
Comarca La Selva
Tossa de Mar
Estilo : Moderno tradicional
Cocina : Catalan
Precio : € € € €
Propietarios : Xavier, Josep Maria
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| L. | Cerrado |
| M. | 13-15.30h |
| Mi. | 13-15.30, 20-22.30h |
| J. | 13-15.30, 20-22.30h |
| V. | 13-15.30, 20-22.30h |
| S. | 13-15.30, 20-22.30h |
| D. | 13-15.30, 20-22.30h |
Justo delante de la muralla antigua, con vistas a una de las torres, encontramos la Cuina de Can Simón, un excepcional restaurante con una estrella Michelin. Nadie diría que los orígenes de este establecimiento tan elegante se sitúan en un bar de pescadores abierto por los abuelos hacia 1950. Del abuelo Bonfiliu, más conocido en el pueblo como Pere, pasó a la hija y a su marido hasta llegar a manos de los nietos, Xavier y Josep Maria, que ha seguido con la tradición gastronómica, pero han incorporado sus conocimientos y estudios del mundo de la restauración para ofrecer una cocina tradicional más creativa e innovadora. Siguiendo técnicas y cocciones tradicionales se han permitido ser más experimentales con postres y aperitivos, unos platos que dan mucho trabajo, tal vez invisible a los ojos, pero visible al paladar.