Fonda Sala
Plaça Major, 17, 08516
Provincia Barcelona
Comarca Osona
Olost
Estilo : Clásico tradicional
Cocina : Catalan
Precio : € € € €
Propietarios : Sala
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| L. | 13-16h. |
| M. | Cerrado |
| Mi. | 13-16h., 20.30-22h. |
| J. | 13-16h., 20.30-22h. |
| V. | 13-16h., 20.30-22h. |
| S. | 13-16h., 20.30-22h. |
| D. | 13-16h. |
En el año 1959 se produjo una gran crisis textil que afectó a la fábrica donde trabajaban los padres del actual propietario, así que decidieron cambiar de oficio y abrieron la Fonda Sala. Toni Sala, su hijo, de niño, ya corría por el comedor y, después, mientras estudiaba, también echaba una mano a sus padres. Cuando acabó los estudios se dio cuenta de que lo que realmente quería ser era cocinero. Como entonces aún no existían las escuelas de hostelería, se fue a aprender en buenos restaurantes de Barcelona. Después de este recorrido, volvió a casa a poner en práctica los conocimientos adquiridos. Al lado de su mujer, Aurora, y más tarde con la ayuda de sus hijos, Toni y Sergi, fueron haciéndose conocidos en la comarca. Aquí ofrecen una cocina de mercado y de temporada: después de las setas llega la caza, después la trufa, y así sucesivamente.